Torrefazione per passione 

caffè di alta qualità

Per coronare il suo sessantesimo anno di vita la Torrefazione Bonani ha creato un nuovo ramo d’azienda, con la supervisione di William Cubeddu.

TOP SELECTION BONANI ha lanciato sul mercato due nuove miscele Specialty Coffee dal packaging fresco e accattivante, dove si incontrano caffè di gran pregio, tostature con profili attenti al carattere di ogni origine e sensazioni organolettiche fini e particolari, HQ e GRAND CRU'.

Miscele per operatori selezionati ed appassionati.
Perché la cultura del caffè venga diffusa ad un pubblico sempre più attento alla qualità e non alla quantità.

TOP SELECTION BONANI ha anche fondato il CENTRO FORMAZIONE L' ARTE DELL’ESPRESSO dove si investe nella formazione per approfondire la conoscenza tramite corsi ed addestramenti specifici.


Se desideri trasformare la tua attività
ti invitiamo a contattarci telefonicamente o via email.
Non vendiamo caffè, ma esperienze meravigliose

Cosa propone di speciale uno “Specialty Coffee”?

ll concetto di "Specialty Coffee " è uno dei principali dogmi della cosiddetta "Third
Wave" del caffè. Caffè di altissima qualità, caffè speciali, caffè tracciabili dei quali si
conosce per filo e per segno la storia... ma qual è la definizione di Specialty Coffee?
ll termine "Specialty Coffee" si riferisce a chicchi di caffè verde di altissima qualità, tostati in modo da sviluppare al meglio tutto il loro potenziale aromatico, adeguatamente estratti nel rispetto di standard ben definiti da tostatori professionisti. Lo "Specialty coffee" non si riferisce ad un metodo di estrazione, come può essere I'uso di una macchina per espresso.

Specialty Coffee

Il partner delle caffetterie più ambiziose

Le caffetterie che scelgono Top Selection Bonani per l’acquisto di miscele pregiate hanno l’obiettivo di imporsi sul mercato diventandone autentici leader. L’azienda, che si occupa della vendita di caffè di qualità, permette infatti ai propri partner di soddisfare il palato dei clienti e di appagarne il loro olfatto e vista. 
Questo perché i nostri baristi possono definirsi dei veri professionisti dell’espresso che quotidianamente studiano la materia prima puntando sulla massima qualità delle miscele o su assaggi in purezza così detti "single origin".

Professionisti del settore

Le nostre linee HQ Top Selection e Grand Crù sono il frutto di una lunga ricerca da parte dei nostri coffee lover, che si assicurano di informarsi circa la zona presso la quale i chicchi sono stati coltivati (compresa l’altitudine alla quale si trovavano) nonché le modalità di coltivazione, la parte chimica la tipologia di spedizione, che è tracciabile al 100%. 
Per occuparsi in maniera seria e professionale della vendita di caffè di qualità, i nostri coffee lovers devono conoscere ogni aspetto delle materie prime con le quali lavorano frequentando corsi di aggiornamento personalizzati presso la nostra Accademia dell’Espresso.

Non vendiamo caffè, ma esperienze meravigliose
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